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2017年7月6-9日，由中展集團主辦的2017中國國際咖啡展（北京咖啡展）在北京·中國國際展覽中心（老館）順利揭幕，。展會現場云集了中外知名的飲品品牌、連鎖招商品牌及餐飲行業眾多服務商。本次展會以咖啡、烘培等休閑餐飲業態為主題，對全球知名飲品品牌集中展示，為參展觀眾呈現了中西方文化交融下的休閑餐飲業態。

中西文化結合下的差異化競爭

咖啡在全球貿易中占據重要的地位，更是西方文化的象征之一，隨著人們消費觀念的轉變，西方的商品及消費習慣慢慢被接受，越來越多的人開始喜歡上咖啡飲品。據市場數據表明，咖啡加盟行業正以每年25%速度增長，在咖啡連鎖領域，本土咖啡企業憑借其先入優勢和多元渠道占據了可觀的市場份額，外資品牌依靠其品牌形象和差異化的競爭策略后來居上。

近年來，一些新興咖啡連鎖品牌憑借精準的市場定位和獨樹一幟的經營模式逐漸打破了市場壟斷，帶動連鎖咖啡市場從品牌、定位、經營模式等多個維度朝著更多元化的方向發展。在本土中西品牌各具優劣的市場，咖啡品牌之間的差異化競爭主要基于品牌形象的獨樹一幟、日常經營的高效運轉、線上線下雙渠道的用戶轉化、連鎖加盟的快速擴張四個維度，其核心是品牌力的博弈與用戶的爭奪。

在當下互聯網無處不在的時代，外部互聯網工具只能從單一維度解決部分競爭難題，以紫光美食云為代表的餐飲行業信息化服務領域，基于SAAS架構的智慧餐飲模式異軍突起，幫助餐飲企業搭建從營銷、運營、管理到發展全方位的智慧餐廳，重塑餐飲行業產業鏈、供應鏈及價值鏈再造，將“互聯網紅利”輸送到餐飲行業，以提升企業核心競爭力為主旨，全方位一體化的解決品牌經營層面的難題。

智慧餐飲模式提供制勝之道

紫光美食云（北京）信息服務有限公司作為“2017年優質餐飲供應商”獲獎者，以特約嘉賓身份應邀出席本次展會，作為餐飲信息化領域專家，紫光美食云專注為餐飲企業打造智慧餐廳，在展會現場為各地參展商戶及觀眾提供關于“餐飲信息化”相關的咨詢服務，同時就咖啡行業發展趨勢及如何建立品牌差異化競爭進行深度解讀。

縱觀“互聯網+餐飲”的江湖，真正的互聯網餐飲時代從2010年開始的團購平臺千團大戰開始，從團購平臺到外賣平臺的興起，互聯網越來越多進入到各業態下餐廳經營場景里面，商業模式的變化，往往是由于消費場景的變化所帶來的這種被動的變革。以消費需求為主導的商業模式變革背景下，餐廳的流量、服務、營銷、信息共享等問題難以通過單一的互聯網工具解決，以全方位“互聯網+”的經營方式提升企業核心競爭力，推動了餐飲企業不斷信息化升級的進程。

回顧餐飲信息化的發展，可以定義為四個時代：電算化時代，智能設備時代，互聯網餐飲時代，智慧餐飲時代。簡而言之，智慧時代即利用大數據，利用云計算技術為餐飲管理者的決策分析提供強有力的支撐和依據。在智慧餐飲時代快速發展的趨勢下，著眼本土咖啡連鎖企業發展領域，紫光美食云構建了基于SAAS架構的智慧餐飲云生態系統，系統覆蓋運營管理、營銷管理、大數據、供應鏈四個業務模塊。SAAS餐飲管理系統的特性就是大幅降低了傳統餐飲管理系統的服務成本，升級成本也非常低。紫光美食云智慧餐飲云生態系統實現了進銷存一目了然、信息分配一鍵到店、實時數據一秒提取、會員需求一站打通、權限管理一觸即聯以及總部-分店實時監測、自動配貨的透明、精細的一體化陽光供應鏈，綜合“六個一”行業優勢從品牌建設、日常經營、數據連接到會員營銷全方位實現餐飲企業的核心競爭力升級。

餐飲行業信息化建設是一個持續性發展的命題，餐飲正處于迎接智慧時代的風口上，產品與服務都在趨于互聯網化，無論是預定、排隊，還是點餐、支付，越來越多場景可以利用互聯網的方式和工具來完成，在新興咖啡品牌不斷崛起的戰場上，紫光美食云主張以動態的發展迎合時代的變化，為連鎖咖啡品牌提供一體化解決方案，助力企業通過信息化的蝶變升級擁抱互聯網，持續強化品牌的生命力。